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Description
Domaine des Celestes - Arcturus 2024 - Vin de FranceLa dgustation Arcturus, cest une version la plus libre possible du Carignan : vinifi en presse directe, il donne un jus franc, frais et dsaltrant. Un rouge la buvabilit irrsistible, servir frais sur une planche de charcuterie ou une cuisine simple et gnreuse. propos de la cuve Arcturus Vin de France 100 % Carignan 13 % vol. levage court en cuve Vinification en levures indignes Au chai Fermentation naturelle sans intrants. Aucun collage ni filtration.
La dégustation
Arcturus, c’est une version la plus libre possible du Carignan : vinifié en presse directe, il donne un jus franc, frais et désaltérant. Un rouge à la buvabilité irrésistible, à servir frais sur une planche de charcuterie ou une cuisine simple et généreuse.
À propos de la cuvée
Arcturus · Vin de France · 100 % Carignan · 13 % vol. · Élevage court en cuve · Vinification en levures indigènes
Au chai
Fermentation naturelle sans intrants. Aucun collage ni filtration. Soufre ajouté à dose minimale.
À propos du domaine
Le Domaine des Célestes, mené par Julien Sefraoui-Nowak, s’étend sur 8 hectares certifiés bio depuis 1984, dans le Gard. Vignes de Carignan, Syrah et Mourvèdre sont cultivées avec soin, sans compromis sur le respect du vivant. En cave, Julien défend une approche sans artifice, fidèle à l’idée de vins vivants, francs et poétiques, qui donnent envie d’y revenir.
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